腊八对于我们来说，是一个比较看重的节日，因为腊八节的准备是过年时一些美食的准备，就想有的人会在腊月时，制作腊肉，腊肠等等。但是在一些人看来，腊八只有美食，其实还是要知道腊八节背后的故事，这样可以拓宽他们的知识。
腊八节的由来
很多人在腊八节时，都会变得忙忙碌碌的，不会想到有什么纪念的事情，其实腊八节与寺庙有关联，因此就有了腊八粥的存在。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。
泡腊八蒜
通常我们会在腊八这天，制作腊八蒜，这样才会让我们在事业上，变得机遇多，不仅不会有小人妒忌，而且会得到贵人相助。泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃，是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。
腊八豆腐
腊八豆腐在腊八节时食用，这种食物寓意深远，有在生活中都会平步青云的过去，不会有太多过不去的事情。“腊八豆腐”是安腊八豆腐徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。吃剩的腊八豆腐，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其＂年年有余＂的意义。如果把豆腐送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。
