我们会在腊八节这一天，热热闹闹的庆祝节日，因为俗话说“腊八腊八，一过就是年”，这意味着腊八也是春节前，一个重要的节日。腊八节是中国比较传统的一个节日，往往我们会制作腊八美食，就会忽略了腊八的来历。
纪念忠臣岳飞
不仅在腊八时制作美食，还会通过吃腊八美食时，想到腊八美食与忠诚的英雄岳飞有关，让我们纪念他。腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
佛祖成道纪念日
在腊八节时，虽然是在制作美食，但是这一天是佛祖成道纪念日，因此会让纪念过的人，今后事业顺利。佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。
不忘祖先勤俭
在腊八节这天要制作腊八美食，但是这每到美食都有一个故事，在秦始皇时期时，会召集民工建筑长城，经常没有吃的。长年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了几把五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以资纪念。每逢腊八都煮粥喝，既表示腊祭日不忘祖先勤俭之美德，又盼神灵带来丰衣足食的好年景。
