每个节日都有一些传统习俗，以及对应食用的食物。在腊月初八这一天，大多数家庭都会在这一天制作腊八粥，祭拜祖先并且会和家人团聚，关于吃腊八粥的由来，主要是源于佛教，为了不忘记得到，之前所受的苦难，吃粥来作为相应的纪念。
腊八粥的习俗来源于佛教
可以仔细好好研究一下食用腊八粥这一习俗的来历，它是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天是佛祖释迦摩尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。自从佛教从古印度传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。
寺院传统便广泛传播到民间
有的寺院会将腊八粥散发给贫苦的人食用。大家也都认为吃了这样的粥可以得佛陀保佑， 所以贫穷人家称它“佛粥”。一般，寺院的佛粥既美味且量多，以满足来寺院参加纪念法会的善男信女需要。有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗。
很多地方有喝腊八粥的习俗
腊八节是我们国家的传统节日，有一些传统的美食会在这一天被食用，这天我国一些地方有喝腊八粥的习俗，不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。
