三九天和三伏天是我国气候变化的两个极端天气。三九天是冬至后开始气候变冷的时节，也是一年中气温最低的一天。而三伏天则是一年中气温最高，气候最闷热的日子。秋老虎就是在出伏之后，一个短期内的气温升高。
什么是秋老虎
气象学家根据气候的变化，将三伏出伏以后短期回热后的35℃以上的天气称为是“秋老虎”。发生在每年公历8月底至9月之间。形成秋老虎的原因是控制我国的西太平洋副热带高压秋季逐步南移，但又向北抬，在该高压控制下晴朗少云，日照强烈，气温回升。天气特征是早晚清凉、午后高温暴晒。
注意祛暑清热
在立秋过后，气候“秋老虎”来势冲冲。在这个时候一定要注意，既要祛暑清热，又要滋阴润燥。一方面，立秋后暑热未消，过多温热补养的东西还吃不下去。另一方面，如果还像夏季一样多吃瓜果等寒凉饮食，又容易拉肚子伤身。因此，初秋的饮食很有讲究。
推荐饮食
润燥粥：“秋季防燥生津最好要多喝水，多吃秋季丰收的蔬菜水果。”秋季清晨醒来喝杯水，能稀释血液，能减少心肌梗死等疾病的发生。中老年脾胃虚弱之人和患有心脑血管疾病的人，初秋早餐宜食粥，有利于和中益胃生津。
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