三伏天和秋老虎是我国民间根据气候变化情况特征而演变而来的一种民间叫法。在入秋之后，气候变化无常。昼夜温差大，甚至出现“早穿棉袄午穿纱，围着火炉吃西瓜”的情形。秋老虎就是指在入秋之后，短期内的气温上升情况。
发生在八九月之间
秋老虎是秋季的一种气候变化现象。发生在立秋之后。属短期回热天气，占据了处暑的大部分地区，就像一只老虎一样蛮横霸道，所以民间称这段时间为“秋老虎”。一般发生在8-9月之间。秋老虎天气出现的原因是南退后的副热带高压又再度控制回归，形成连日晴朗、日射强烈的高温暑热天气。虽然是秋天，但天气很闷热。
多食解暑降伏的食物
入秋之后，昼夜温差大，白天燥热夜间凉。首先，清热解暑类食品不能一下子从餐桌上撤除。莲子、芡实、薏米，对夏季烦热失眠疗效甚好一般来说，此类饮食能防暑敛汗补液，还能增进食欲。因此喝些绿豆汤，或者吃些莲子粥、薄荷粥是很有益处的。此外，多吃一些新鲜水果蔬菜，既可满足人体所需要的营养，又可补充经排汗而丢失的钾。
饮食不宜过于寒凉
在经历了一整个酷暑之后，人体的消耗其实是非常大的。尤其对于老年人来说，大多脾胃虚寒，因此，在选择食物时，要注意其性味，不宜过于寒凉，例如：西瓜、梨、黄瓜等，其性味寒凉，多食可能伤及脾胃，不利于补虚。再者，饮食营养也很重要，不能为了追求清热解暑，而使饮食过于清淡，事实上，有许多食品如鸭肉、泥鳅、西洋参、鱼、猪瘦肉、海产品、豆制品等，既有清暑热又有补益的作用，可以放心食用。
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