在度过寒冷的冬天过后我们迎接到了新年的第一个时节，也就是立春了，我国的地理位置差异大，在一些地区的立春时节是比较温暖的，对于南方来说，春天的气息迎面而来，但对于北方来说寒冷的脚步才刚刚走远，寒冷还存在于大多数地区。
立春的天气变化
根据天气状况的变化可以看出，到了立春白昼长了，太阳暖了。气温、日照、降雨，这时常处于一年中的转折点，趋于上升或增多。小春作物长势加快，油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加，应该及时浇灌追肥，促进生长。农谚提醒人们“立春雨水到，早起晚睡觉"大春备耕也开始了。虽然立了春，但是华南大部分地区仍是很冷"白雪却嫌春色晚，故穿庭树作飞花"的景象。
这些气候特点，在安排农业生产时都是应该考虑到的。人们常爱寻觅春的信息在哪里呢？那柳条上探出头来的芽苞，"嫩于金色软于丝"。那泥土中跃跃欲出的小草，等待"春风吹又生"。而为着夺取新丰收在田野中辛勤劳动的人们，正在用双手创造真正的春天。
立春饮食花样多
我们在时节为了庆祝春天的到来，会有很多的美食，春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
注重养生保健
身体健康问题是我们关注的重点，立春过后，天气逐渐变暖，万物复苏，自然界的各种生物萌生发育，此时人体内的阳气也随着春天的到来而向上向外升发，因此，我们在精神、起居、饮食、运动、补养等方面都要顺应春阳升发这一特点，在调摄养生中注意保护阳气。春夏养阳，应早睡早起，以适应春季阳气初升的特点。春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。春季养生的另一方面，就是要防病保健。俗语说“百草回芽，百病引发”，春天万物萌动，也滋生细菌，所以春天应特别注意讲卫生。春季的气候特点是以风气为主令。在早春，主要是风寒邪气致病，而到了晚春以后，是以风温邪气致病。
