腊月是我们中国人都很期盼的一个月，之所以说期盼，是因为它是真正意义的农历纪年的最后一个月，也就是农历12月份。到了年底，大家都希望通过一些民俗和风俗来给自己来年运势加持。这样不仅可以在新的一年有新的气象，也是为了讨一个好彩头，希望得到上天眷顾，在新的一年一家人都和美顺意。
杀猪吃肉备年货
每年的腊月初九，也有一些地区沿袭着老一辈的风俗。这一天，也有很多民间传说，所谓杀猪，当然是杀自己养的猪；所谓割肉，是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。将“割年肉”放入年谣，是因为农耕社会经济不发达，人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉中才能吃到肉，故此称为“年肉”。民俗传统及意义，从腊月初九开始，丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。人们上街置办着过年的货物，干鲜果品、大鱼大肉，都是人们集中采购的目标。炖锅肉，对于旧时的穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望，但是在过年的时候愿望终于实现了。
炖肉飘香富裕整年
在从前日子不太富裕的时候，一家人能吃上一顿肉是所有人的期盼。现在日子好起来，我们在逢年过节仍会有顿肉的习俗。所谓炖大肉，昔日香飘一条胡同，如今香飘整栋楼房。闻着诱人的香味，就算是肚里不缺油水的人，也准能掉下一串哈喇子，挑块儿瘦的就酒，拣块儿肥的解馋，一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭，与山珍海味比起来更过瘾、更实惠，吃来吃去也没有腻的感觉。 红烧肉（资料图）吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。
齐聚一堂祥和一片
腊月初九，有些家庭也会相聚在一起吃顿肉，为了在腊月中顺利度过，也是为了庆贺这一整年的雨雪风霜终于要过去。大家在一片欢乐中迎接新年的到来。
