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大寒节气吃什么传统食物最好 谷物温补皆可

时间 : 2021-12-07 09:17:00  来源:八字网   作者:夏天

  食疗在中华传统医学中,有着重要的作用,不管是节气进补,还是生病卧床,好的饮食都能给身体带来较大的帮助。面对寒冷的冬季,我们要想办法让身体处于温热状态,这样不易患病,同时除了食补意外,冬季也不可缺乏运动,身体机能学会平衡。

大寒节气吃什么传统食物最好 谷物温补皆可

  糯米八宝进补身

  我国民间每到大寒节气,都需要温补身体,糯米饭就是其中一项进补食物,它的辅料相当丰富,做饭虽然比较繁琐,但可口美味令人不倦,最典型的就是八宝饭,将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净,浸泡2小时,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟即可。有健脾益气、养血安神的作用,适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。关于八宝饭的由来各有说法,一说是周王伐纣后的庆功美食,所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带,经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

  补充氨基酸

  到了寒冬时节,我们的身体通常需要大量的营业来维持平衡,抵御寒冷,这时不仅需要进补也需要补充其他对身体有益的营业成分。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基,这些甲基可由蛋氨酸来提供。蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一,而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等。对于老年人来说,不妨多吃点猪血。猪血中氨基酸比例与人体非常接近,易吸收,适合消化功能减退的老年人食用。

  一九一只鸡食

  炖汤和羹汤是南京人到了寒冬时节最喜欢的进补食谱,不管是大人小孩都非常的喜爱,在这汤中,可以方便的加入根据身体情况而定的食材。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。熬制鸡汤时应该选用砂锅,先开大火烧煮10分钟,后调小火慢炖。

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