腊月初八是一个中国的传统节日，在这一天我们国人都有很多的传统习俗，大家会做腊八粥奉献给祖先神明或者是赠送给亲朋好友，这一天很适合全家团聚一起吃饭，不同地区制作腊八粥的材料也不相同，所以味道也不是完全相似。
吃腊八粥合家团聚
腊月初八也是中国的一个传统节日，有一些习俗需要留意遵守。腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。
不同地区腊八粥的用料不同
在不同的地方，一般都会吃腊八粥，但是有不同的做法，具体要看地区。做法虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
敬神祭祖要赠送亲友
当腊八粥做好以后，需要拿着粥去敬祖，也要分送给亲朋好友食用，记得一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。 有些不产或者少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。用各种果品、蔬菜做成臊子，把面条擀好。到腊月初八早上全家人一起吃。
