夏至已过，意味着我们即将迎来最热的一个时间段。古人把这一个时间称为“三伏天”。三伏天包括初伏、中伏和末伏。而确定的日期，则是通过“庚”日来计算，夏至后的第三个庚日，就是初伏的开始。每年的夏至日不一样，因此入伏的时间也会不同。
初伏开始时间
初伏：7月11日-7月20日，共10天。
初伏也叫做入伏、头伏。民谚 “夏至三庚数头伏”，这是确立初伏的依据。历书规定：“夏至三庚便数伏”，意思是说，“从夏至日”开始往后数，数到第三个“庚日”便开始入伏了。这里的“庚日”是指古代的“干支纪日法”中带有“庚”字头的那一天。
饮食注意事项
1、补气去火
夏天里，我们人体的火气是非常大的。表现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日祛火的食物，上佳选择：苦瓜、西瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果，同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“去火”良品。鸭肉更是夏季大补之良方。
2、新鲜干净
夏天的时候，食欲减退，脾胃功能较为迟钝，这时候可以多吃一些新鲜的蔬菜或水果。新鲜蔬果营养素的构成，一般是纤维素和糖分的含量各半，不仅可以有效地补充人体必须的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬果，多食更是大有好处。但要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上痢疾、腹泻等。
3、补水养生
中医理论讲究“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，也正是人体阳气旺发之时，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，体内凝寒之气处于易解的状态。三伏天，人稍劳作或运动，就大量出汗，接着产生强烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重中之重。
