芒种是我国夏季的第三个节气。夏季正是炎热的时节，在这段时间中，正是人们养生调息饮食的最佳时机。关于芒种的习俗，我国的不同地区也出现很多不同的庆祝方式。这些都是我国文化多样性的一种体现。
最早出现在两汉时期
根据我国古籍的记载，芒种这一词最早出现在两汉时期的著作《周礼》。芒种的字面意思是“有芒的稻谷类作物可以播种”。芒是草顶端的针状物，种，播种的意思。芒种就是有芒的谷物这个时候都可以播种了。对于北方地区而言，“芒种”是麦子成熟的时节，因此亦有对“芒种”的含义解释为“有芒的麦子快收，有芒的稻子可种”。
习俗煮梅
在我国南部地区，五六月份的时候正是梅子成熟的季节。三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
安苗习俗
习俗安苗是我国皖南地区在芒种期间的民间习俗。始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
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