在古代的时候，就流传了很多有关春节的习俗，至今一直在被人使用，大年初七在民间认为是“人们的生日”，道家认为：“天地先生鸡，次狗，次猪，次羊，次牛，次马，始生人。”大年初七也被叫做“人日”，在这天要带“人胜”，吃七菜羹。
正月初七的讲究
在古代，“人日”有戴“人胜”的习俗。“人胜”是一种头饰，又叫“彩胜”、“华胜”。这种头饰是用纸剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人，一般贴在屏风或窗户，也可以戴在头发上，因此，“人日”也称“人胜节”。过去在“人日”这天，中国一些地方有“麻秆点天灯”、“用豆熬粥治头疼”、“妇女遛弯祛百病”、“登高赋诗”等习俗。
正月初七吃七菜羹
在中国传统习俗中，大年初七＂人日”，人过生日，要以七种蔬菜，煮成七菜羹，也就是将七种蔬菜，煮成杂菜汤，在农业社会，大家都祈望吃了七菜羹，来年大丰收。古时逢人日，除了吃“七菜羹”，还有吃“及第粥”与＂吃面线”等象征吉祥如意，步步高升的食物。“及第粥”的主要材料是猪润（猪肝）和猪肠，润者富润之意，而”肠”韵“长”同，也就是长生富贵之意。大家都希望人日，富润长寿。
正月初七的禁忌
民间认为，正月初七是“人类的生日”，相传女娲先造六畜而后造人，在正月初七吵架，会导致一整年的运气衰败，甚至会引来凶祸。在以前，正月初七也是不可能看医生的，认为此兆一年到头都要生病。
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