每一个中国人心中一定都认为最重要的传统节日是春节。春节期间，在外打拼的游子会返回家乡，与家人吗们团聚，在热闹的欢声笑语中，围坐着吃年夜饭。由于我国地广人多，因此各地年夜饭也各不相同，那么让我们来了解下南方的年夜饭是怎么样的。
过年吃火锅
南方的年夜饭通常是吃火锅。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火。过年不少人喜欢吃火锅，一来无论荤素，各种美味都可以在火锅中吃到；二来过年吃火锅寓意红红火火，讨了个好彩头。很多火锅餐厅特意在春节期间推出春节套餐，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，气氛也不错。
必须要吃鱼
在农历2020除夕的时候，南方人围炉是一定要吃鱼的，桌子上一定要有一条鱼，而且鱼头要朝向东方。因为好的运势一般都是从东边来的，所以这点也一定要注意到。不管自己喜不喜欢吃鱼，都要去夹一筷子鱼，因为这也意味着年年有余，是有一个好说法的。
吃盆菜
在闽南、广东、香港等南方地区，最具有代表特色的年菜就是盆菜了，这道菜肴是将很多食材一起放入砂锅里面炖煮，一般都有鲍鱼、海参、三黄鸡、猪蹄、凤爪等等，寓意着来年能够财源广进，诸事顺利。
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