一说到饺子，估计连外国人都非常了解，因为这是典型的中国美食。饺子的做法并不复杂，并且上得厅堂，下得平常百姓家，饺子馅可以根据个人口味来调整，所以大江南北几乎没有不喜欢饺子的人。过年在北方一定会出现饺子，并且会盖烧纸，这是怎么一回事呢？
春节饺子盖纸钱
在过年吃饺子的时候，一些家庭会讲究盖纸钱，为的就是能够有个好气象和好彩头。一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
饺子的来源和寓意
吃饺子有很多的历史和讲究。饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
饺子可追溯到三国时期
在过年的时候，我们都会吃到饺子，其实他的过往可以追溯到三国时期。据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
饺子作为一种美味又健康的食品，迎合了人们的多种口味，可是说是劳动人民智慧的创造物。我们要将这种传统美食继续发扬光大，让饺子的魅力经久不衰。
