在时间的记录当中人们将三月三定义为上巳节，这一天的风俗活动是很多的，有的地区讲究在这天要祭祀黄帝，这一风俗就流传了下来，在饮食文化上也有自己的特点，会制作一些美味的菜肴等，这天是比较具有纪念意义的时节。
开始祭祀黄帝
人们熟知的上巳节风俗就是祭祀黄帝，开始祭祀活动是很有必要的，让人们了解历史。相传三月三是黄帝的诞辰，中原地区自古有"二月二，龙抬头;三月三，生轩辕"的说法。魏晋以后，上巳节改为三月三，后代沿袭，遂成水边饮宴、郊外游春的节日。传统的上巳节在农历三月的第一个巳日，也是祓禊的日子，即春浴日。上巳节又称女儿节。 上巳节和花朝节一样，正逐渐被人们所淡忘。
上巳节包五色米饭
上巳节的特色美食就是家家户户准备五色糯米饭和彩蛋，这样的美食是比较受欢迎的。人们采来红兰草、黄饭花、枫叶、紫蕃藤，用这些植物的汁浸泡糯米，做成红、黄、黑、紫、白五色糯米饭。相传，这种食品是深得仙女们的赞赏后流传下来的；也有人说是祭祀歌仙刘三姐的。吃了这种饭，人丁兴旺，身体健壮。彩蛋则是歌圩中男女青年用以交际传达情感的物品。
上巳节活动众多
节日的风俗活动是比较有意义的，上巳节的仪式等还是比较多的。上巳节从最开始被认可并发展起来的时候，有过非常多的节日活动，分别是祓禊、祭祀高禖、沐浴、修禊、羽觞、郊游、临水浮卵、射雁司蚕等，其中最重大的就是祭祀高禖。高禖又称郊禖是一种巫教活动，因为一直供于郊外而得名。当时的人们认为这是管理婚姻和生育之神，通过祭拜这个神灵能除灾避邪，健康生育的目的。
