从字面意义上分析来看吃斋就是吃素的意思，在我国的很多地区都会有正月吃斋的传统风俗，在正月当中的饮食是比较丰盛的，在大鱼大肉之后吃斋与个人的身体健康有一定的帮助，尤其是对于肠道内的调节是很不错的，同时吃斋也寓意着喜庆祥和。
吃斋的由来
吃素就是吃斋，全国有许多地方都有大年初一这天吃斋的传统。在充分享受了了除夕夜的大鱼大肉之后，初一当天的第一顿饭，全家人都要一起茹素吃斋。这是因为“斋”与“灾”同音，所以吃斋也就意味着“吃灾”，能够将新的一年中的各种灾难全部“吃掉”，进而保佑一家人平安顺遂。初一午饭吃斋并不单调寡淡，人们用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮一锅“罗汉斋”，一家人围坐一桌在腾腾热气中吃下这顿饭，不仅非常热闹，还寓意着新一年该吃的素菜都在这天吃完，往后就都可以大鱼大肉，是对来年顺利的一种祈愿，所以有“年初一吃斋，胜过吃一年斋”的说法。
吃斋寓意好
在饮食上各个地方有不同的风俗习惯对于吃斋有着很好的寓意。在正月二十这天吃斋寓意着喜庆祥和的生活，这是因为佛教的传承，佛教的俗家弟子讲究在初一十五吃素，而初一十五吃素的其中一个作用就是可以代表整个月都吃素了，而民间为了讨一个好彩头就在初一这天吃素，以示自己对佛的信仰，代表全年都有吃素吗，并且也体现了祖先们怜惜万物的仁爱之心。因为斋与灾同音，吃斋等于祛灾避凶，，而中国人信奉在春节期间要取彩，所以吃斋。
吃卷卷的风俗
人们常说，正月二十吃卷卷是“填仓”的寓意，预示着来年风调雨顺、五谷丰登，这一风俗已经有上千年的历史。“卷卷的形状，特别像我们农村盛粮食用的口袋。一般情况下，每家正月二十做卷卷用的首张面皮，都要留下来。到了晚上，把面皮放到面瓮和粮仓之中，这就是‘填仓’。
