谈到除夕，最令人激动的是马上就要迎接到新年了，除夕有着辞旧迎新的寓意，因此除夕的风俗活动都会围绕着辞旧迎新而展开，同时除夕夜的晚上我们家家户户都会制作丰盛的年夜饭，犒劳忙碌了一年的人们，也希望通过美食来表达人们对生活的美好祝愿。
吃团圆年夜饭
在外奔波忙碌的人们都会抓紧时间在除夕夜晚上，赶到家中，与家人一起吃丰盛的年夜饭，吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，合家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻，年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝，象征财运，南方新年有吃馄饨的习俗，是取其开初之意。传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地，才有了宇宙四方；·长面，也叫长寿面。新年吃面，是预祝寿长百年。
守岁等新春
除夕的晚上与家人一起做的就是守岁熬年了，人们都在等着新年的铃声响起，守岁的“守”，既有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀希望之意。“一夜连双岁，五更分二年”，在除旧布新之际，亲朋好友，围炉而坐。回顾过去，展望未来，不是没有益处的。
燃放喜庆烟花
喜庆的世界自然少不了烟花爆竹的身影，在除夕夜的晚上与家人一同燃放烟花爆竹是多么幸福的场景，也是为了更好的迎接新年，放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。
