腊月也就是农历的十二月，是农历中的最后一个月份，这个时候是非常有讲究的。其中的习俗、饮食等都是会有一定的说法，而且在腊月的时候，通常天气也是比较寒冷的，这是一个非常适合消寒的好时间，这个时候可以和自己的亲朋好友聚在一起，举办个消寒会。
入九便可消寒
在古时候，只要冬至入九之后，便可以举办消寒会。消寒指的是古代文人雅士之间进行聚会、宴饮的一种习俗。入九之后，同僚和挚友们每逢九日即相互邀请，举办不一样规模的雅聚，人数必取“明九”或“暗九”（即9的倍数，如18、27等），大家坐在火炉旁用餐和饮酒的同时，进行吟诗作画，而酒令、餐品和诗画也都要与“9”有关，消解寒气的同时更兼遣性娱情，堪称苦寒时节的一大乐事。
摆宴祭天祭祖
在清朝的时候，不仅要举办消寒会，同时为了消灾祈福，也是要在这天祭天祭祖的。主人将牺牲品大猪一口绑于当院，由屠宰的师傅掌刀杀，一刀毕命方为“吉祥”，然后不加任何调料，将整块猪肉在大锅里煮，谓之“白肉”。各家祭天规模不一，一般只是姑表近亲来贺，盛大的才是任人来贺。由于贺客多骑马而来，祭时要将所有马鞭捆在一起，多者足有小吊桶般粗。贺客不论与主人相识与否，亦不用送礼，只须“道喜”就可参加祭典并分享“神余”，即撤下来的白肉。
祭祀后注意事项
在祭祀的时候，要在桌子行摆放“天地神码”或牌位，用桦木大漆盘盛白肉为供，主人焚香上表，来贺者一一叩首随礼。然后再祭“祖宗杆子”，其杆设于院中，高达10米。杆顶制成葫芦形，稍下有一斗拱，谓之“刁斗”，斗下悬一旗。祭后，将猪肠、猪尿泡等下水均扔在刁斗上，自会有鸟来啄食。祭罢，主人与贺客一起席地而坐，共享神余。肉不能放在磁碗里，而只能放在大红朱漆的肉槽子里，肉是整方的，并未切削成片，须要客人自己动手切削，再以桦木筷箸夹在小桦木碗里。
