腊八节这天，我们家家户户都会吃腊八粥。这是最为常见的有节日代表性的食物之一，更是延续至今，很多家庭也会喜欢的食物。殊不知，腊月初八这天吃腊八粥有着很深的历史渊源，同时，也是有非常美好的寓意存在。为了让人们的家庭能够一年顺遂和谐。
纪念佛祖成道
腊月初八这天的历史非常久远，也有很多美丽的传说和民俗故事。相传佛祖释迦牟尼的成道那天正好就是农历腊月初八，古印度人为了纪念和庆祝佛祖成道，就将这一天取名腊八节，至于喝腊八粥，是因为他们感念佛祖成道之前受了那么多苦难，所以喝杂粮粥忆苦。
“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节一到，意味着春节越来越近了。腊八节是一个祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。在中国，有腊八节喝腊八粥、制作腊八蒜等习俗。相传，腊八节还跟纪念英雄岳飞有关。
腊八传说众说纷纭
关于腊八节和腊八粥的传统，也有很多其他的民间版本非常有趣。比如传说，腊八节是出自对岳飞的怀念。当年在朱仙镇，岳飞率部抗金，赶上数九寒天，老百姓们争相送粥，岳家军饱餐一顿后得胜归来，这天正好是十二月初八。岳飞去世后，人民为了纪念他，每到腊八便用杂粮豆果煮粥，最后成为习俗。还有一个传说提到，过去有一对年轻夫妻，好吃懒做，败光了老人传下来的家业。腊月初八时，家里断了粮，幸亏有邻居接济，两人便用大家送的米面、豆子等煮了一锅粥果腹。
节令食品相当丰富
在腊八节这天，大家不仅会吃腊八粥，也有很多其他的食物是餐桌必备。腊八节的节令食品，还有腊八蒜、腊八面、腊八豆腐等食物。比如，华北大部分地区有制作腊八蒜的习俗：要选用紫皮蒜和米醋，剥去蒜皮，把蒜瓣浸入米醋中，再装入小坛或其他容器封严。一段时间后，蒜瓣整体变成翠绿色，蒜香和醋香融合在一起，吃饺子、拌凉菜都挺合适。
